Les nouveaux dispositifs de mise en valeur des produits de l’oléiculture : outil de recomposition des systèmes de production et des territoires d'"arrière-pays" au Maroc
Brahim BADIDI, Centre d'études et de Recherche "Homme, Espace, Société" (HES) - FLSH - Université Mohammed V de Rabat, Morocco
Siham KDADA, Ministère de l'agriculture, de la pêche maritime , du développement rural et des eaux et forêts, Morocco
Au cours des quinze dernières années, le secteur oléicole marocain a connu des bouleversements profonds. Les transformations observées intéressent toute la chaine de valeur. Les efforts déployés ont eu pour conséquence une remise en cause des systèmes de production traditionnels, la modernisation des techniques de transformation des olives, la réorganisation des producteurs et la mise sur le marché de produits conformes aux normes internationales de qualité. Au-delà de l’accroissement de la demande sur le marché mondiale de l’huile d’olive, et de la diversification des procédés de valorisation de ses dérives, les opportunités de gain offertes par ces innovations ont suscité davantage l’intérêt des oléiculteurs, toute catégorie confondue. Par ce travail, nous avons cherché à comprendre l’impact de cette dynamique sur les territoires de marge réputés pour leurs fortes densités démographiques, par la prévalence de la micropropriété et d’une faible technicité des producteurs et de la fragilité du tissu organisationnel. Des effets différenciés sont observés selon les terroirs, le genre et le niveau de réceptivité des agriculteurs concernés. La mise en valeur des produits de l’oléiculture sur la base de critère de typicité et de distinction géographique et organoleptique laisse apparaitre des différenciations selon les bassins de production et compte tenu du dynamisme des acteurs locaux. A l’occasion de ce colloque, notre ambition est de porter un éclairage sur le rôle des stratégies d’intervention des pouvoirs publics et des ONG internationales selon la logique "top-down" et celles initiées localement et portées soit par les groupements de producteurs (coopératives, groupement d’intérêt économique), soit par les investisseurs privés. Les résultats de ce travail sont illustrés à l’aide d’études de cas retenus dans différents terrains oléicoles du centre, du nord et du sud du Maroc.
Mots clés : Oléiculture|huile d'olive|Innovation agricole|stratégies des acteurs|dynamiques territoriale
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