Comprendre la territorialisation des circuits courts alimentaires par l’étude des localisations commerciales ?
La multiplication des circuits courts alimentaires et de leurs variantes s'observe aux quatre coins du monde, à partir de préoccupations formulées partout en des termes très proches : rechercher une alimentation saine, promouvoir une agriculture respectueuse de l'environnement, favoriser la relocalisation de l'économie (González Cabañas et al. 2020). Sont ainsi mises en œuvre des revalorisations du local largement basées sur l'échange d'expériences diffusées de manière très globalisée. Ces éléments suggèrent que les circuits courts construisent un rapport à l'espace qui s'éloigne de la conception classique en emboîtement d’échelles pour aller vers une relation local-global beaucoup plus directe.
Cependant, différentes études de cas montrent que les processus de territorialisation à l'œuvre (au sens de Debarbieux, 2008) sont plus complexes. D’une part, pour une même forme de circuit court, il peut exister une diversité de trajectoires d'un territoire à l'autre. Le cas français, par exemple, se distingue nettement de ses voisins européens (Pouzenc, 2020). D’autre part, un inventaire périodique depuis 2006 de différents circuits courts dans l'ancienne région Midi-Pyrénées (Sud-Ouest de la France) et son analyse cartographique montrent qu'au sein d'un même territoire, les trajectoires varient fortement d'un type de circuit court à l'autre. Entre autres facteurs, la multiplication des uns oriente les possibilités pour d’autres de se développer ou non, dans certaines zones plutôt que dans d'autres.
En d'autres termes, à partir de formes largement renouvelées depuis les années 2000, la multiplication des circuits courts tend à créer son propre contexte géographique. L’étude des localisations commerciales, particulièrement mobilisée dès ses débuts par la géographie francophone du commerce (Grimmeau, 1998), y trouve un nouveau domaine d’application et une pertinence réitérée, de l’échelle locale à l’échelle internationale.
Mots clés : circuit court alimentaire|local|global|échelles spatiales|Europe
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