L'hybridité des pratiques qui caractérise l'agriculture urbaine (AU) est également présente dans le processus de (re)production de l'espace urbain (Nagib, 2020 ; Rosenstiehl, 2018). Des initiatives éphémères d'AU sont récurrentes à Paris, donnant un nouveau sens économique et d'usage aux actuels chantiers d'éco-quartiers. On présentera quatre cas dans le Grand Paris entre 2018 et 2020, où l'AU a été intégrée comme modèle d'aménagement paysager comestible, de potager pédagogique, ou de ferme urbaine, à savoir : Les Grands Voisins, Ground Control, La Cité Fertile et La Prairie du Canal.
Dans le processus de fabrication de certains éco-quartiers, les aménageurs autorisent des associations, des startups et des initiatives d'économie solidaire à occuper partiellement le chantier, permettant la consommation de l'espace pour une multiplicité d'acteurs au cours de la réalisation des travaux. Dans cet « urbanisme transitoire », il y a la création des espaces de consommation qui garantissent l'utilisation continue du tissu urbain. Cependant, ces projets d'éco-quartiers sont également sujets aux changements et à l'improvisation grâce à une plus grande diversité de pratiques et d'initiatives qui s'adaptent aux changements spatiaux selon le rythme des travaux et qui peuvent être intégrées de façon permanente dans les futurs éco-quartiers en raison de leur pertinence environnementale et de la pression sociale pour sa pérennité (Coquière et al., 2018 ; Diguet, 2018 ; Roy, 2012).
L'AU est devenue une pratique souvent présente dans ces occupations temporaires, qui deviennent des incubatrices de nouvelles initiatives et stimulent l'émergence d'associations et d'entreprises, leur permettant un premier contact avec le public et un premier test par rapport aux services qu'elles rendent. Dans le même temps, l'AU s'inscrit dans un nouvel urbanisme mixte qui prévoit la présence de pratiques agricoles en milieu urbain à long terme.
Mots clés : Agriculture urbaine|(Re)Production de l'urbain|Éco-quartier|Urbanisme transitoire|Paris
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